سر البركة: حكاية البلدي

في ركن ضلمة ومقبض، واقفة فرخة بيضا عينيها مطفية وقاعدة في قفص ضيق كأنها مكنة في مصنع كبير. الإضاءة باردة وموحشة، وبتخلينا نسأل نفسنا إحنا بناكل إيه بالظبط؟

فجأة الضوء بينفجر مع شروق الشمس فوق غيط أخضر ملوش آخر، وتظهر الفرخة البلدي وهي بتجري بكل قوتها وسط الزرع. الريش الملون بيلمع تحت الشمس، والروح الحرة باينة في كل حركة بتعملها.

عم منصور العجوز واقف بعيد، لابس جلابيته البسيطة وملامحه مليانة رضا وهو بيراقب طيوره في الأرض. هو عارف إن الصبر هو اللي بيصنع الطعم الحقيقي، مش الاستعجال ولا المواد الصناعية.

جوه عنابر الفراخ البيضا، بنشوف صفوف لا تنتهي من الطيور تحت نور صناعي مبيطفيش أبداً عشان يفضلوا ياكلوا. المكان خالي من أي حياة طبيعية، والهدف الوحيد هو زيادة الوزن في وقت قياسي.

نرجع للغيط، الفرخة البلدي بتنقر في الأرض بذكاء، وبتاكل حبات الذرة والبرسيم الندي وسط الطبيعة. جسمها مشدود وعضلاتها قوية، كأنها واخدة خلاصة الأرض والشمس في تكوينها.

في مطبخ دافي، بنشوف حلة كبيرة على النار بيطلع منها بخار كثيف وريحة شوربة بلدي أصيلة بتملا المكان. الرائحة دي بتفكرنا بلمة العيلة زمان، وبالأكل اللي كان بيشفي الروح قبل البطن.

الفرخة البيضا في الطاسة بتكش وتصغر جداً، وبينزل منها مية كتير كأنها بتفقد ملامحها. شكلها باهت وملمسها طري زيادة، مفيهاش القوة ولا الشخصية اللي بنتمناها في وجبتنا.

أما الفرخة البلدي فبتطلع من الفرن لونها دهبي غامق ومحمرة بطريقة تفتح النفس، وشكلها متماسك وقوي. اللحم باين إنه غني ومركز، وكل حتة فيها بتحكي قصة تربية صحيحة.

طفل صغير قاعد على الطبلية، بياخد أول قطمة وعينه بتلمع من الانبهار بطعم عمره ما داقه قبل كدة. الصحة والنشاط باينين عليه، لأن الأكل النضيف بيبني الجسم من جوه بجد.

عم منصور بيقفل باب العشة الخشبية بتاعته مع غروب الشمس في هدوء تام، وهو حاسس بالرضا. هو عارف إن اللي اتزرع بالحب والصبر حصاده بركة، وإن الأصل دايمًا بيكسب في الآخر.